การปรุงอาหารด้วยน้ำผึ้ง – วิธีการแทนน้ำผึ้งสำหรับน้ำตาลในอาหารของคุณ

การปรุงอาหารด้วยน้ำผึ้ง – วิธีการแทนน้ำผึ้งสำหรับน้ำตาลในอาหารของคุณ

การปรุงอาหารด้วยน้ำผึ้งเป็นทางเลือกให้น้ำตาลแบบดั้งเดิมข้าวสีขาว, สีน้ำตาล, หรือทางเลือกแคลอรี่สูงอื่น ๆ ที่เป็นวิธีที่ง่ายเพื่อลดการบริโภคแคลอรี่ยังคงบรรลุระดับที่ต้องการความหวานในขนมอบและเป็นไปเพื่อให้สารต้านอนุมูลอิสระ เพิ่ม (โดยไม่ผิดพลาดน้ำตาล) ในอาหารของคุณ. ดังนั้นถ้าคุณเลือกที่จะใช้แทนน้ำผึ้งน้ำตาลในอาหารบางอย่างเหล่านี้เป็นเคล็ดลับง่ายๆผนวชในระดับเดียวกันของความหวาน (หลีกเลี่ยงอาหารมากกว่าหวาน) และเพื่อให้แน่ใจว่ามีความสมดุล เนื้อชื้นในอาหารที่คุณอบ

อุณหภูมิ –

น้ำผึ้งเป็นไปเพื่อความร้อนขึ้นเร็วกว่าน้ำตาล. ดังนั้นไม่ว่าคุณกำลังทำอาหารกับน้ำผึ้งในจานอาหารคาวหรือเบเกอรี่ที่คุณจะต้องการที่จะลดอุณหภูมิของอาหารที่คุณกำลังทำ. ทำได้โดยประมาณ 25 องศา F และ Cook / อบอาหารเหล่านั้นในช่วงระยะเวลาเดียวกันกับที่คุณจะถ้าคุณได้รับการปรุงอาหารที่มีน้ำตาล

คุณภาพ (สี) ของน้ำผึ้ง –

ต้องการที่จะบรรลุยิ่งขึ้นเข้มรสหวานความชื้นและเนื้อหรือไม่ถ้าใช่ไปกับน้ำผึ้งสีเข้มเมื่อคุณกำลังจะแทนน้ำผึ้งน้ำตาลในอาหารของคุณ. สำหรับน้ำหนักเบารสชาติที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นในสินค้าที่ปรุงสุกหรืออบที่ ไปกับสีน้ำผึ้งเบาในการผลิตที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสจ้าหนาแน่นน้อย

จำนวน –

คุณใช้เงินจำนวนเดียวกันของน้ำผึ้งตามที่คุณต้องการน้ำตาลในอาหารที่คุณกำลังทำอาหารหรืออบหรือไม่อะไรถึงหนึ่งถ้วย (ถ้าสูตรเรียกร้องหนึ่งถ้วยน้ำตาลและคุณแทนน้ำผึ้ง) คำตอบคือใช่. อย่างไรก็ตาม สิ่งที่เหนือหนึ่งถ้วยในสูตรจะทำให้คุณต้องทำการปรับเปลี่ยนในปริมาณ. สำหรับปริมาณทั้งหมดข้างต้นหนึ่งถ้วยในสูตรให้ใช้ 2/3 ถึง 3/4 ปริมาณของน้ำผึ้งตามที่คุณต้องการน้ำตาลที่จะบรรลุในระดับที่ต้องการของความหวาน

ของเหลวอื่น ๆ –

นอกจากนี้ยังควรที่จะลดของเหลวอื่น ๆ ในสูตร (นม, น้ำ, ฯลฯ ) ในจานได้ถึง 1/4 ปริมาณที่คุณจะใช้กับน้ำตาลแบบดั้งเดิม. เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าน้ำผึ้งเป็นสารหล่อลื่นตามธรรมชาติ (และเปียก ส่วนผสม) มันจะทำขึ้นสำหรับการสูญเสียความชุ่มชื้น 1/4 จากส่วนผสมเปียกอื่น ๆ

แม้ว่าจะไม่ได้เป็นคู่มือที่แน่นอนเมื่อคุณเลือกที่จะปรุงอาหารด้วยน้ำผึ้งหรืออบกับมันเป็นฐานที่ง่ายสำหรับอาหารที่คุณจะได้รับการสร้าง. มันเป็นไปเพื่อให้คุณสามารถบรรลุระดับเดียวกันของความหวานเนื้อต้องการ และให้ประโยชน์สารต้านอนุมูลอิสระที่เพิ่มขึ้นพร้อมกับอาหารแคลอรี่ต่ำเมื่อคุณน้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้เป็นอย่างดี